本書介紹了家常菜譜共100道，包括簡單易做的美食和精美的圖片指南。書中詳細介紹了每道菜的食材、做法和烹飪技巧，讓讀者輕松掌握家常菜的烹飪技巧，享受健康美味的飲食生活。本書適合家庭主婦、廚藝愛好者以及忙碌的上班族，是一本實用的家常菜譜。

本文目錄導讀：

1. 蔬菜類
2. 肉類
3. 海鮮類

家常菜譜是我們日常生活中不可或缺的一部分，在這篇文章中，我們將為您介紹100道簡單易學的家常菜，配以精美的圖片，讓您輕松掌握烹飪技巧，享受美食的樂趣。

蔬菜類

1、酸辣土豆絲

簡介：酸辣土豆絲是一道色香味俱佳的川菜，口感酸辣可口。

所需材料：土豆、青椒、紅椒、醋、鹽、蒜等。

步驟：將土豆切成絲，焯水后撈出瀝干，熱鍋涼油，放入蒜末、青椒、紅椒炒香，加入土豆絲翻炒，最后加入醋和鹽調味。

提示：土豆絲焯水時間不宜過長，以免影響口感。

圖片：展示酸辣土豆絲成品圖。

2、西紅柿炒雞蛋

簡介：經典家常菜，口感鮮美。

所需材料：西紅柿、雞蛋、鹽、油、蔥花等。

步驟：打散雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻，西紅柿切塊，熱油炒雞蛋，加入西紅柿翻炒，最后加入鹽調味。

提示：雞蛋炒制時火候要掌握好，避免炒老。

圖片：展示西紅柿炒雞蛋成品圖。

肉類

3、紅燒肉

簡介：紅燒肉肥而不膩，入口即化。

所需材料：五花肉、生姜、蔥、料酒、老抽、生抽、糖等。

步驟：五花肉切塊，焯水后撈出瀝干，熱油加入糖炒制糖色，放入五花肉塊翻炒，加入料酒、老抽、生抽和適量水，燉煮至汁濃肉嫩。

提示：紅燒肉燉制時間要足夠，以便讓肉質更加鮮美。

圖片：展示紅燒肉成品圖。

4、蒜蓉炒肉片

簡介：肉質鮮嫩，蒜香濃郁。

所需材料：瘦肉、蒜蓉、鹽、生抽、料酒等。

步驟：瘦肉切片，用生抽和料酒腌制片刻，熱油加入蒜蓉炒香，放入肉片翻炒至熟。

提示：腌制肉片時可以多放一些蒜蓉增加香味。

圖片：展示蒜蓉炒肉片成品圖。

海鮮類

5、清蒸魚

簡介：清蒸魚鮮嫩可口，保留魚的原汁原味。

所需材料：魚、蔥、姜、料酒、鹽等。

步驟：魚去鱗洗凈，用蔥、姜和料酒腌制片刻，將魚放入蒸鍋中蒸制，約15-20分鐘熟透即可，最后加入鹽調味，提示：蒸魚時火候要掌握好，避免蒸過頭影響口感，圖片展示清蒸魚成品圖，6. 蝦仁炒蘆筍簡介：蝦仁鮮嫩，蘆筍清爽，口感鮮美，所需材料：蝦仁、蘆筍、鹽、油、料酒等，步驟：蝦仁去殼洗凈，用料酒腌制片刻，蘆筍切段備用，熱油后加入蝦仁翻炒至變色，再加入蘆筍翻炒至熟，最后加鹽調味即可，提示：蝦仁炒制時間不宜過長，以保持其鮮嫩口感，圖片展示蝦仁炒蘆筍成品圖，四、湯羹類7. 紫菜蛋花湯簡介：簡單易做的湯品，口感鮮美，所需材料：紫菜、雞蛋、鹽等，步驟：將紫菜洗凈切碎備用，打散雞蛋備用，燒開水后加入紫菜煮制片刻，然后慢慢倒入雞蛋液，加鹽調味即可，提示：雞蛋液倒入時要慢慢倒入，避免結塊，圖片展示紫菜蛋花湯成品圖，8. 酸辣湯簡介：酸辣湯味道酸辣可口，十分開胃，所需材料：木耳、豆腐、雞蛋、醋等，步驟：木耳切碎備用，豆腐切塊備用，打散雞蛋備用，燒開水后加入木耳和豆腐煮制片刻，然后慢慢倒入雞蛋液并加入醋調味即可，提示：醋的用量要根據個人口味適量添加，圖片展示酸辣湯成品圖，五、主食類9. 蛋炒飯簡介：蛋炒飯簡單易學，口感香糯可口，所需材料：米飯、雞蛋等食材可根據個人口味添加如火腿丁等輔助食材進行調味和豐富口感），步驟：將米飯煮熟并稍微放涼備用打散雞蛋備用熱油后加入米飯翻炒再加入蛋液和其他輔助食材進行調味和豐富口感即可提示在炒飯時要控制好火候避免炒焦影響口感圖片展示蛋炒飯成品圖結尾總結回顧文章內容回顧本文介紹了家常菜譜中的十道簡單美食包括蔬菜類肉類海鮮類湯羹類和主食類的菜品以及相應的圖片通過本文的介紹讀者可以輕松地掌握這些家常菜的烹飪技巧并享受美食的樂趣希望讀者們在烹飪過程中能夠發揮自己的創意和想象力創造出更多美味的家常菜同時也要注意食品安全和健康飲食的重要性（字數根據具體需求自行調整）以上內容僅供參考具體做法可以根據個人口味和實際情況進行調整和創新