摘要：家常美味糖醋排骨的制作方法簡單易學。首先準備排骨、白醋、糖、番茄醬等食材。將排骨焯水后，用油煎至兩面金黃。接著加入糖色炒勻，再放入適量白醋和番茄醬調味，最后加入適量水燉煮，直至排骨入味。糖醋排骨口感酸甜適中，肉質鮮嫩多汁，是一道美味的家常菜。

本文目錄導讀：

1. 了解糖醋排骨的起源和特點
2. 家常糖醋排骨所需的食材與工具
3. 家常糖醋排骨的步驟
4. 注意事項與技巧
5. 家常糖醋排骨的營養價值與益處
6. 拓展閱讀

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的經典菜品，其酸甜適中的口感讓人回味無窮，我們將一起探討家常糖醋排骨的做法，讓您輕松在家享受美食的樂趣。

了解糖醋排骨的起源和特點

糖醋排骨是一道具有代表性的中式經典菜品，起源于中國江南地區，它以豬排骨為主料，經過獨特的烹飪工藝，呈現出色澤紅亮、口感酸甜適中的特點，糖醋排骨不僅美味可口，還富含營養，深受大眾喜愛。

家常糖醋排骨所需的食材與工具

食材：豬排骨、白醋、紅糖、番茄醬、生抽、料酒、蔥姜蒜、鹽等。

工具：炒鍋、刀、砧板、碗、攪拌勺等。

家常糖醋排骨的步驟

1、準備食材：將豬排骨洗凈，斬成小段；將所需的調料如白醋、紅糖、番茄醬等備好。

2、焯水處理：將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出瀝干水分備用。

3、腌制排骨：將焯水后的排骨放入碗中，加入適量的生抽、料酒、蔥姜蒜腌制20分鐘左右。

4、炒制排骨：將腌制好的排骨放入熱鍋中，小火慢煎至兩面金黃，煎出香味。

5、調制糖醋汁：將紅糖、白醋、番茄醬按比例混合，加入適量的水調成糖醋汁。

6、烹制糖醋排骨：將煎好的排骨放入炒鍋中，倒入調制好的糖醋汁，翻炒均勻，使排骨充分吸收糖醋汁。

7、調味收汁：根據口味加入適量的鹽，小火慢燉至湯汁濃稠，排骨入味。

8、出鍋裝盤：將烹制好的糖醋排骨盛入盤中，撒上蔥花點綴。

注意事項與技巧

1、選購新鮮的豬排骨，以保證菜品的口感和營養價值。

2、焯水時要將排骨徹底煮熟，去除血水和雜質，使菜品更加清爽。

3、煎制排骨時要用小火慢煎，以免煎焦影響口感。

4、調制糖醋汁時，可以根據個人口味調整紅糖和醋的比例，以達到理想的酸甜口感。

5、烹制過程中要適時翻動排骨，使其均勻入味。

6、最后收汁時要留意火候，以免湯汁過干過稠。

家常糖醋排骨的營養價值與益處

豬排骨富含蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成分，具有滋陰壯陽、益精補血等功效，糖醋排骨中的醋具有促進消化、增強食欲的作用，適量食用糖醋排骨，對人體健康有一定的益處。

家常糖醋排骨是一道美味可口的經典菜品，通過簡單的烹飪步驟，我們可以輕松在家制作出口感酸甜適中、色香味俱佳的糖醋排骨，在享受美食的同時，還能為家人帶來營養與健康的關懷，快來嘗試制作這道美味的家常糖醋排骨吧！

拓展閱讀

想要了解更多關于糖醋排骨的做法和烹飪技巧，可以閱讀相關烹飪書籍或在線教程，也可以嘗試將糖醋排骨與其他菜品搭配，創造出更多美味的組合，讓我們一起在美食的世界里探索更多的可能性！